NHỮNG MÓN ĂN NGON TỪ NẤM MỘC NHĨ LÀO CAI

1. Chế biến món ăn ngon từ mộc nhĩ đen

Nếu là nấm mộc nhĩ đen khô thì trước tiên cần phải ngâm nước cho nấm nở đều, với thời gian khoảng 30 phút, nếu cần ngâm lâu cũng không nên quá 3 – 4 tiếng. Tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm, sẽ dẫn đến sản sinh nhiều chất độc trong nấm, có hại cho sức khỏe.

Nấm mèo Lào Cai

Không nên sử dụng nước nóng để ngâm cho mộc nhĩ đen mau nở, đây là việc làm sai lầm vì tuy nấm có nhanh nở hơn khi ngâm với nước lạnh nhưng chất morpholine trong nấm lại không có nhiều thời gian để trung hòa.

Mộc nhĩ đặc sản Lào Cai

2. Mộc nhĩ đen Lào Cai hay còn gọi là nấm mèo

Hiện nay trên thị trường có một số loại mộc nhĩ đen ở các dạng thô khác nhau, nên sau khi ngâm nước nếu nấm còn chân nên dùng dao cắt sạch. Với nước ngâm nấm mèo nếu có nhiều tạp chất nên đổ đi và rửa lại nấm bằng nước mát.

Mộc nhĩ đen

3. Đặc điểm của nấm mèo

Nấm mèo khô được làm khô tự nhiên bằng cách phơi nắng hoặc sấy, chỉ làm lượng nước trong nấm bốc hơi nên về thành phần dinh dưỡng thì cũng tương đương với nấm tươi. Bạn có thể liên hệ mua hàng ngay tại đây nhé! 

Mộc nhĩ ngon ở Lào Cai